روغن سویا ( soy oil ):

یکی از روغن‌های خوراکی است که معمولاً برای پخت و پز نیز از آن استفاده می‌شود.
آزمایشگاه ملی تحقیقات اثبات کرده که روغن سویا دارای ۶۰٪ حلقه‌های اشباع نشده polyunsaturated و ۲۴٪ چربی اشباع نشده monounsaturated است.
سویا با کاهش جذب کلسترول در روده، سطح کلسترول را کاهش می‌دهد.

همچنین حاوی مقادیری چربی امگا ۳ است که اغلب در قزل آلا و ساردین یافت می‌شود، درحالیکه امگا ۳ در منابع غذایی بر پایه گیاهی کمتر مشاهده می‌شود.

پیشینه دانه سویا و روغن آن

این روغن در دسته روغن‌های گیاهی یا نباتی قرار دارد که از دانه‌های سویا استخراج می‌شود.
این دانه گیاهی در مناطق مختلف آسیا، آفریقا و استرالیا و در ۴۰ گونه یافت می‌شود. چین بعنوان اولین تولید کننده سویا و روغن سویا در جهان شناخته شده است.
اما امروزه در اغلب کشورهای جهان از جمله ایران، سویا کشت شده و روغن آن استخراج می‌شود.

بین سال‌های ۲۰۱۸ و ۲۰۱۹ حدود ۶۲ میلیون تن روغن سویا در سرتاسر جهان تولید شده است.
این روغن، امروزه یکی از رایج‌ترین روغن‌ها است که برای پخت و پز و آشپزی استفاده می‌شود.

طرز تهیه روغن سویا

روغن سویا به روش‌های مختلفی استخراج می‌شود. دانه‌های سویا بطور معمول حدود ۶۵٪ روغن تولید می‌کنند.

از نظر تجاری، استخراج شیمیایی این روغن با استفاده از هگزان انجام می‌شود.
اما در دسترس‌ترین روش برای استخراج این روغن، فشردن دانه سویا با استفاده از یک پرس کوچک روغن بذر عمل شده در کارگاه‌های سنتی است.

بدین منظور:

1. باید از دانه‌های سویای خشک شده استفاده کنید.
2. هرگونه ماده خارجی مانند برگ‌ها، شاخه‌ها یا سنگ‌های کوچک باید از آن جداسازی شوند.
3. ابتدا این دانه‌های سویا در یک قابلمه با ارتفاع کم ریخته شده و قبل از اعمال فشار بر آن‌ها، روی حرارت کمی گرم می‌شوند.
4. پس از گرم شدن، آن‌ها را در دستگاه پرس ریخته تا تحت فشار قرار گرفته و روغن آنها خارج شود.
5. در آخر، پس از استخراج، روغن درون ظرف شیشه‌ای ریخته می‌شود.

خواص روغن سویا و ویژگی‌های آن

این روغن مزایای زیادی برای سلامتی به همراه داشته که بیشتر بر قلب، پوست، مو و استخوان‌ها تاثیر مثبت دارد.

نقطه دود بالا :

نقطه دود یک روغن، دمایی است که در آن چربی‌ها شروع به تجزیه و اکسیداسیون می‌کنند.
این امر منجر به تشکیل ترکیبات مضر و بیماری‌زا به نام رادیکال‌های آزاد می‌شود. این رادیکال‌ها می‌ توانند باعث ایجاد فشار اکسیداتیو در بدن شوند.
روغن سویا دارای نقطه دود نسبتا بالایی در حدود ۴۵۰ درجه فارنهایت یا ۲۳۰ درجه سانتیگراد است.

سرشار از چربی‌های سالم برای قلب :

به دلایل زیر، مصرف این روغن برای قلب بسیار مفید است و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد:

• درصد زیادی از این روغن، تشکیل شده از اسیدهای چرب اشباع نشده است.
• چربی‌های موجود در سویا، سطح کلسترول LDL را کاهش می‌دهد که این کلسترول، یکی از عوامل بیماری‌های قلبی است.
• حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است. این اسیدها می‌تواند التهاب را کاهش داده و به محافظت در برابر بیماری‌های قلبی کمک کند.

سرشار از ویتامین K :

یک قاشق غذاخوری روغن سویا حاوی ۲۵ میکروگرم ویتامین k است.

• این مقدار تقریبا ۲۰٪ از مقدار توصیه شده روزانه را در یک وعده کامل می‌کند.
• ویتامین K به دلیل تاثیر خود بر جلوگیری از لخته شدن خون مشهور است.
• در تنظیم متابولیسم استخوان نیز نقش اساسی دارد.
• به همین دلیل برای کاهش خطر پوکی استخوان بخصوص در زنان توصیه شده است.

سرشار از ویتامین E :

این ماده مغذی یک ضد التهاب است که می‌تواند سلامت پوست را بهبود بخشد. همچنین با تقویت پوست، به حفظ رطوبت آن کمک می‌کند.

انواع روغن سویا

این روغن در سه سه نوع موجود است:

• خام
  روغن سویا خام موجود در ایران اکثراً وارداتی و تصفیه نشده است و در تولید اپوکسی و یا برای کارخانه‌های تصفیه کننده کاربرد دارد.
• دارویی
  روغن سویا دارویی ، برای مصارف صنعتی مخصوصاً صنعت داروسازی کاربرد دارد و معمولاً با خلوص خیلی بالا مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• تصفیه
  روغن سویا تصفیه شده، در صنعت غذایی و حتی مصارف پخ و پز کاربرد دارد و معمولاً به شکل سه بار تصفیه، برای فروش در بازار و ۲ بار تصفیه برای کارخانه‌ها موجود می‌باشد.

کاربردهای روغن سویا

سویا و روغن آن، به دلیل ویژگی‌های خود، برای کاربردهای زیر بسیار مناسب است:

• مناسب برای پخت و پز با حرارت بالا
  به دلیل بالا بودن نقطه دود این روغن، برای پخت و پز با حرارت بالا مانند برشته کردن و سرخ کردن گزینه مناسبی است. این روغن بدون تجزیه شدن، مقاوت مناسبی درمقابل دمای بالا دارد.
• مفید برای پوست به دلیل دارا بودن ویتامین E
  اغلب در سرم‌های مراقبت از پوست، ژل‌ها و لوسیون‌ها از روغن سویا استفاده می‌شود. همچنین در برخی داروهای پوستی مانند آکنه و التهاب‌های پوستی کاربرد دارد.
• مورد استفاده در داروسازی
  روغن سویا دارویی (گرید دارویی این روغن) در تولید برخی داروها کاربرد دارد. از جمله:
  آبسوریکا ۳۰ میلی گرم
  آبسوریکا ۲۰ میلی گرم
  آبسوریکا ۴۰ میلی گرم
  کلارویس ۳۰ میلی گرم
  هماتوژن فومارات فروس فومارات ۴۶۰ میلی گرم / اسید اسکوربیک ۶۰ میلی گرم / اسید فولیک ۱ میلی گرم / سیانوکوبالامین / ۱۰ میکروگرم
  ایبوپروفن (جویدنی) ۱۰۰ میلی گرم
  ایبوپروفن (جویدنی) ۱۰۰ میلی گرم
  ایزوترتینوئین ۴۰ میلی گرم
  میوریسان ۱۰ میلی گرم
  مولتی ویتامین های دوران بارداری با اسید فولیک ۱ میلی گرم
  ویتامین های متعدد درمانی استروایت وان با مواد معدنی
  و…

خرید روغن سویا

برای خرید روعن سویا با بهترین کیفیت و حصول اطمینان از اصل بودن آن، این روغن را از فروشگاه‌های معتبر یا ترجیحاً از شرکت‌های وارد کننده‌ی معتبر تهیه نمایید .

شرکت دکاموند شیمی وارد کننده‌ی تخصصی روغن‌های آرایشی بهداشتی و غذایی با سال‌ها تجریه‌ی فعالیت درخشان در این زمینه، آماده‌ی فروش روغن سویا به صورت عمده و خرده ، به تمامی مشتریان گرامی می‌باشد.
برای خرید یا اطلاع کامل از جزئیات خرید این محصول، با کارشناسان ما تماس گرفته و از مشاوره‌ی رایگان قبل از خرید نیز بهره‌مند شوید.

قیمت روغن سویا

قیمت این محصول نیز مانند تمامی محصولات ما ، نسبت به نوع فروش که به صورت فروش عمده یا خرده فروشی باشد متغیر است و همچنین بر اساس مقدار فروش نیز، قیمت‌ها تفاوت خواهند داشت.

برای اطلاع از قیمت روغن سویا ، با کارشناسان ما تماس بگیرید.

شرایط فروش روغن سویا

عوارض جانبی روغن سویا

روغن سویا از جمله روغن‌های پرکاربرد خوراکی است که افراد مختلف و حتی بزرگسالان و زنان  باردار و شیرده نیز می‌توانند از آن استفاده کنند.
هنوز هیچ گزارشی ارائه نشده که این روغن برای این گروه از افراد مضر باشد.

فقط افرادی که به بادام زمینی و دانه سویا حساسیت دارند، ممکن است به روغن سویا نیز حساسیت داشته باشند و باید با احتیاط مصرف کنند.

سؤالات متداول