مونوسدیم گلوتامات (MSG) یک تقویت کننده طعم می‌باشد که حدود ۱۰۰ سال است که به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ای ماده علاوه بر اینکه به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارد، یک افزودنی غذایی رایج در دستور العمل‌های چینی، سبزیجات و سوپ‌های کنسرو شده و سایر محصولات فرآوری شده است.
مونوسدیم گلوتامات برای اولین بار در سال ۱۹۰۸ توسط محققان ژاپنی به عنوان یک تقویت کننده طعم شناسایی شد و از آن زمان به یکی از پرکاربردترین افزودنی‌ها در تولید مواد غذایی تبدیل شده است.
فهرست مطالب برای مونوسدیم گلوتامات (MSG)
MSG چیست؟
MSG مخفف مونوسدیم گلوتامات از ال-گلوتامیک اسید مشتق شده است که به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد.
ال-گلوتامیک اسید یک آمینو اسید غیر ضروری است، به این معنی که بدن شما می‌تواند آن را به تنهایی تولید کند و نیازی به دریافت آن از غذا ندارد.
مونوسدیم گلوتامات یک پودر سفید، بی بو و کریستالی است که معمولا به عنوان یک افزودنی غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این ماده در صنایع غذایی با نام E621 شناخته شده ، به راحتی در آب حل می‌شود و به سدیم و گلوتامات آزاد تقسیم می‌شود.
MSG طعم خاصی دارد که به اومامی معروف است – پنجمین طعم اصلی در کنار شیرین، ترش، شور و تلخ. اومامی طعمی گوشتی دارد که به وجود پروتئین در غذا اشاره می‌کند.
کاربرد مونوسدیم گلوتامات
MSG در آشپزی آسیایی محبوب است و در غذاهای فرآوری شده مختلف در غرب استفاده می‌شود. تخمین زده می‌شود که میانگین مصرف روزانه‌ی مونوسدیم گلوتامات افراد بین ۰.۳ تا ۱.۰ گرم می‌باشد.
طرز تهیه مونوسدیم گلوتامات
مونوسدیم گلوتامات موجود در بازار از تخمیر منابع کربوهیدراتی مانند ملاس ، غلات، سیب زمینی یا سایر مواد خام حاوی نشاسته تولید می‌شود.
هیچ تفاوت شیمیایی بین اسید گلوتامیک موجود در برخی غذاها و اسید گلوتامیک موجود در MSG وجود ندارد.
خواص مونوسدیم گلوتامات
از جمله خواص MSG می‌توان به موارد زیر اشاره داشت:
- افزایش اشتها
سدیم گلوتامات همچنین به کاهش کل محتوای سدیم یک ظرف کمک می‌کند، زیرا هنگام استفاده از گلوتامات باید نمک سفره کمتری برای دستیابی به طعم واضح تر اضافه شود.
سدیم گلوتامات همچنین می‌تواند تضمین کند که شما بیشتر غذا می‌خورید زیرا اثر تقویت کننده‌ی اشتها دارد.
با افزایش مصرف غذا، مواد بیشتری از جمله نمک بیشتری به بدن منتقل می‌شود. - تقویت کننده طعم
اثرات افزایش دهنده‌ی طعم MSG، باعث ترشح بزاق می‌شود. به عبارت دیگر، باعث آب شدن دهان شما می‌شود که می‌تواند طعم غذا را بهبود بخشد.
- کاهش میل به نمک
علاوه بر این، مطالعات نشان می‌دهد که مونوسدیم گلوتامات می‌توانند میل به نمک را کاهش دهند.
به طور مشابه، MSG ممکن است به عنوان یک جایگزین نمک در محصولات کم سدیم مانند سوپ، وعده‌های غذایی از قبل بسته‌بندی شده، گوشت سرد و محصولات لبنی استفاده شود.
غذاهای رایج حاوی مونوسدیم گلوتامات
MSG به طور طبیعی در بسیاری از غذاهای مختلف، به ویژه آنهایی که پروتئین بالایی دارند، وجود دارد. همچنین در طول فرآوری به مواد و سایر غذاها اضافه می‌شود.
غذاهای رایج حاوی MSG عبارتند از:
- پروتئین حیوانی: مرغ، گوشت گاو، ماهی قزل آلا، گوش‌ماهی، خرچنگ، میگو
- پنیر: پارمزان، امانتال، چدار، روکفور
- سبزیجات: گوجه فرنگی، پیاز، کلم، نخود سبز، اسفناج، قارچ، بروکلی
- گوشت‌های فرآوری شده: پپرونی، بیکن، پاسترامی، سوسیس، سالامی
- سس‌ها: سس سویا، سس کچاپ، خردل، سس مایونز، سس باربیکیو، سس سالاد
- غذاهای آماده و بسته‌بندی شده: سوپ‌های کنسرو شده، کنسرو ماهی تن، غذاهای یخ زده، کراکر، چیپس سیب زمینی، تنقلات طعم‌دار
- چاشنی‌ها: مخلوط چاشنی، مالش
علاوه بر این، زنجیره‌های فست فود مانند مک‌دونالدز، چیک‌فیل‌آ، و کی‌اف‌سی از MSG برای چاشنی اقلام منو مانند مرغ سرخ‌شده، ناگت‌های مرغ ، و سیب‌زمینی‌های سرخ شده استفاده می‌کنند.
قیمت مونوسدیم گلوتامات
به دلیل آن که با توجه به حجم خرید قیمت این محصول متغیر خواهد بود ، برای اطلاع دقیق از جزئیات و قیمت با کارشناسان شرکت دکاموند شیمی تماس بگیرید.
خرید مونوسدیم گلوتامات
شرکت دکاموند شیمی از معتبرترین وارد کننده‌ها و تأمین کننده‌ها در این زمینه آماده‌ی فروش و ارسال این محصول به شما عزیزان می‌باشد.
میتوانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید ، همچنین از مشاوره رایگان قبل از خرید هم بهره‌مند شوید و خریدی مطمئن داشته باشید .
شرایط فروش مونوسدیم گلوتامات
| حداقل سفارش | ۲۵ کیلوگرم |
| ارسال آنالیزجهت تست اولیه | دارد |
| کیفیت و اصالت | ضمانت می‌شود |
| مرجوعی | در صورت عدم مطابقت با آنالیز |
| مدت زمان ارسال | ۴۸ ساعت |
عوارض جانبی مونوسدیم گلوتامات
می‌تواند عوارض جانبی بالقوه خطرناکی داشته باشد، به ویژه زمانی که به صورت طولانی مدت مصرف شود.
FDA دستور می دهد که MSG باید با نام معمولی آن یعنی مونوسدیم گلوتامات در هنگام استفاده به عنوان یک عنصر در غذا برچسب گذاری شود.
در صورت حساسیت به مونوسدیم گلوتامات ممکن است علائم زیر در افراد بروز کند:
- سردرد
- آبریزش بینی
- درد خفیف قفسه سینه
- گرگرفتگی
- بی‌حسی یا سوزش، به ویژه در داخل و اطراف دهان
- فشار یا تورم صورت
- تعریق
- حالت تهوع
- ناراحتی گوارشی
- افسردگی و نوسانات خلقی
- خستگی
علائم جدی‌تر ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- درد قفسه سینه
- تپش قلب
- تنگی نفس
- تورم در گلو
- آنافیلاکسی
اگر مشکوک به آلرژی MSG باشید، ممکن است پزشک از شما بپرسد که آیا در دو ساعت گذشته مواد غذایی حاوی مونوسدیم گلوتامات خورده‌اید یا خیر.
ضربان قلب سریع، ریتم غیر طبیعی قلب، یا کاهش جریان هوا به ریه‌ها ممکن است آلرژی مونوسدیم گلوتامات را تایید کند.
سؤالات متداول
حداقل سفارش چقدر است و آیا آنالیز دارد؟
حداقل سفارش ۲۵ کیلوگرم است ، آنالیز دارد و کیفیت محصول مطابق با آنالیز تضمین می شود.
برند این محصول چیست؟
در زمان ثبت سفارش ، کلیه اطلاعات از جمله برند موجود ، به اطلاع مشتری خواهد رسید.
مش بندی این محصول چگونه است؟
تمام نمونه‌های وارداتی این محصول در ایران مش ۸۰ دارند.
شما هم اکنون میتوانید برای اطلاع از جزئیات و خرید این محصول با کارشناسان دکاموند شیمی تماس بگیرید.
خرید مونوسدیم گلوتامات
فروش مونوسدیم گلوتامات
قیمت مونوسدیم گلوتامات
فروش عمده مونوسدیم گلوتامات
تامین کننده مونوسدیم گلوتامات
وارد کننده مونوسدیم گلوتامات
نمایندگی فروش مونوسدیم گلوتامات
واردات مونوسدیم گلوتامات
پخش کننده مونوسدیم گلوتامات
فروشنده مونوسدیم گلوتامات
خواص مونوسدیم گلوتامات
مونوسدیم گلوتاماتت سدیم
مونوسدیم گلوتاماتت سدیم
مونوسدیم گلوتامات به انگلیسی
عوارض مونوسدیم گلوتامات
شرایط خرید مونوسدیم گلوتامات
شرایط نگهداری مونوسدیم گلوتامات
روش استفاده مونوسدیم گلوتامات
طرز تهیه مونوسدیم گلوتامات
طرز تهیه مونوسدیم گلوتامات خانگی
نمایندگی مونوسدیم گلوتامات
مونوسدیم گلوتامات برای پوست
مونوسدیم گلوتامات برای مو
مونوسدیم گلوتامات برای بیماری
خواص درمانی مونوسدیم گلوتامات
کاربرد مونوسدیم گلوتامات
خواص مونوسدیم گلوتامات برای پوست
خواص مونوسدیم گلوتامات برای مو
تاثیر مونوسدیم گلوتامات
تاثیر مونوسدیم گلوتامات برای مو
تاثیر مونوسدیم گلوتامات برای پوست
مزایای مونوسدیم گلوتامات
مصرف مونوسدیم گلوتامات
خوردن مونوسدیم گلوتامات
رنگ مونوسدیم گلوتامات
ساختار مونوسدیم گلوتامات
فرمول مونوسدیم گلوتامات
گرفتن مونوسدیم گلوتامات
اثر مونوسدیم گلوتامات
خرید مونوسدیم گلوتامات خالص
فروش مونوسدیم گلوتامات خالص
قیمت مونوسدیم گلوتامات خالص
فروش عمده مونوسدیم گلوتامات خالص
تامین کننده مونوسدیم گلوتامات خالص
وارد کننده مونوسدیم گلوتامات خالص
نمایندگی فروش مونوسدیم گلوتامات خالص
واردات مونوسدیم گلوتامات خالص
پخش کننده مونوسدیم گلوتامات خالص
فروشنده مونوسدیم گلوتامات خالص
خواص مونوسدیم گلوتامات خالص
مونوسدیم گلوتامات خالصت سدیم
مونوسدیم گلوتامات خالصت سدیم
مونوسدیم گلوتامات خالص به انگلیسی
عوارض مونوسدیم گلوتامات خالص
شرایط خرید مونوسدیم گلوتامات خالص
شرایط نگهداری مونوسدیم گلوتامات خالص
روش استفاده مونوسدیم گلوتامات خالص
طرز تهیه مونوسدیم گلوتامات خالص
طرز تهیه مونوسدیم گلوتامات خالص خانگی
نمایندگی مونوسدیم گلوتامات خالص
مونوسدیم گلوتامات خالص برای پوست
مونوسدیم گلوتامات خالص برای مو
مونوسدیم گلوتامات خالص برای بیماری
خواص درمانی مونوسدیم گلوتامات خالص
کاربرد مونوسدیم گلوتامات خالص
خواص مونوسدیم گلوتامات خالص برای پوست
خواص مونوسدیم گلوتامات خالص برای مو
تاثیر مونوسدیم گلوتامات خالص
تاثیر مونوسدیم گلوتامات خالص برای مو
تاثیر مونوسدیم گلوتامات خالص برای پوست
مزایای مونوسدیم گلوتامات خالص
مصرف مونوسدیم گلوتامات خالص
خوردن مونوسدیم گلوتامات خالص
رنگ مونوسدیم گلوتامات خالص
ساختار مونوسدیم گلوتامات خالص
فرمول مونوسدیم گلوتامات خالص
گرفتن مونوسدیم گلوتامات خالص
اثر مونوسدیم گلوتامات خالص
خرید مونوسدیم گلوتامات اصل
فروش مونوسدیم گلوتامات اصل
قیمت مونوسدیم گلوتامات اصل
فروش عمده مونوسدیم گلوتامات اصل
تامین کننده مونوسدیم گلوتامات اصل
وارد کننده مونوسدیم گلوتامات اصل
نمایندگی فروش مونوسدیم گلوتامات اصل
واردات مونوسدیم گلوتامات اصل
پخش کننده مونوسدیم گلوتامات اصل
فروشنده مونوسدیم گلوتامات اصل
خواص مونوسدیم گلوتامات اصل
مونوسدیم گلوتامات اصلت سدیم
مونوسدیم گلوتامات اصلت سدیم
مونوسدیم گلوتامات اصل به انگلیسی
عوارض مونوسدیم گلوتامات اصل
شرایط خرید مونوسدیم گلوتامات اصل
شرایط نگهداری مونوسدیم گلوتامات اصل
روش استفاده مونوسدیم گلوتامات اصل
طرز تهیه مونوسدیم گلوتامات اصل
طرز تهیه مونوسدیم گلوتامات اصل خانگی
نمایندگی مونوسدیم گلوتامات اصل
مونوسدیم گلوتامات اصل برای پوست
مونوسدیم گلوتامات اصل برای مو
مونوسدیم گلوتامات اصل برای بیماری
خواص درمانی مونوسدیم گلوتامات اصل
کاربرد مونوسدیم گلوتامات اصل
خواص مونوسدیم گلوتامات اصل برای پوست
خواص مونوسدیم گلوتامات اصل برای مو
تاثیر مونوسدیم گلوتامات اصل
تاثیر مونوسدیم گلوتامات اصل برای مو
تاثیر مونوسدیم گلوتامات اصل برای پوست
مزایای مونوسدیم گلوتامات اصل
مصرف مونوسدیم گلوتامات اصل
خوردن مونوسدیم گلوتامات اصل
رنگ مونوسدیم گلوتامات اصل
ساختار مونوسدیم گلوتامات اصل
فرمول مونوسدیم گلوتامات اصل
گرفتن مونوسدیم گلوتامات اصل
اثر مونوسدیم گلوتامات اصل
خرید مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
فروش مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
قیمت مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
فروش عمده مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
تامین کننده مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
وارد کننده مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
نمایندگی فروش مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
واردات مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
پخش کننده مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
فروشنده مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
خواص مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
مونوسدیم گلوتامات با کیفیتت سدیم
مونوسدیم گلوتامات با کیفیتت سدیم
مونوسدیم گلوتامات با کیفیت به انگلیسی
عوارض مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
شرایط خرید مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
شرایط نگهداری مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
روش استفاده مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
طرز تهیه مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
طرز تهیه مونوسدیم گلوتامات با کیفیت خانگی
نمایندگی مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
مونوسدیم گلوتامات با کیفیت برای پوست
مونوسدیم گلوتامات با کیفیت برای مو
مونوسدیم گلوتامات با کیفیت برای بیماری
خواص درمانی مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
کاربرد مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
خواص مونوسدیم گلوتامات با کیفیت برای پوست
خواص مونوسدیم گلوتامات با کیفیت برای مو
تاثیر مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
تاثیر مونوسدیم گلوتامات با کیفیت برای مو
تاثیر مونوسدیم گلوتامات با کیفیت برای پوست
مزایای مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
مصرف مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
خوردن مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
رنگ مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
ساختار مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
فرمول مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
گرفتن مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
اثر مونوسدیم گلوتامات با کیفیت
.
.
.
.
.
مونوسدیم گلوتامات چگونه ساخته می شود؟
- مونو سدیم گلوتامات طیور
- مونو سدیم گلوتامات ۹۰۰
- مونو سدیم گلوتامات ۴۰۰
- مونو سدیم گلوتامات ۷۰۰۰
- مونو سدیم گلوتامات شراب
- مضرات مونو سدیم گلوتامات
- مونو سدیم گلوتامات ژل
- مونو سدیم گلوتامات ۱۰۰۰
- نمک مونو سدیم گلوتامات
- مونو سدیم گلوتامات طرز تهیه
- مونو سدیم گلوتامات ساخت کدام کشور است
- کاربرد مونو سدیم گلوتامات
- دو نفر از ۱۳۰ نفر به هر چهار چالش پاسخ دادند.
- به نکاتی برای کاهش مصرف سدیم خود مراجعه کنید.
- این مواد شیمیایی انتقال دهندههای عصبی نامیده شدند.
- مایعات : شاید مهمترین مایع موجود در جهان ، آب باشد.
سلام وقت بخیر
بار شما با چه مشی هست؟
سلام منصور عزیز
مونو سدیم گلوتامات موجود مش هشتاد است و در حال حاضر هم موجود می باشد که میتوانید برای تهیه آن با کارشناسان شرکت تماس بگیرید.
چه برندی موجود هست؟
سلام علی عزیز
معروف ترین برند های مونو سدیم گلوتامات بازار ایران “فوفنگ” و “اف آی سی” هستند که در حال حاضر ما برند “اف آی سی” را موجود داریم