مونوسدیم گلوتامات (MSG) چیست و چگونه ساخته می‌شود؟ چاشنی محبوب و تقویت کننده‌ی طعم، MSG، یا مونوسدیم گلوتامات، خالص‌ترین شکل اومامی، طعم پنجم است. MSG (مونوسدیم گلوتامات) به طور گسترده‌ای برای تشدید و تقویت طعم اومامی در سس‌ها، آبگوشت‌ها، سوپ‌ها و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده می‌شود. همچنین می‌تواند به‌عنوان جایگزینی جزئی برای نمک استفاده