اسانس تمشک طبیعی یک منبع عالی از فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان‌های قوی است که فواید مختلفی برای سلامتی و تغذیه دارد. می‌توانید اسانس تمشک را با افزودن آن به سالاد یا اسموتی در رژیم غذایی خود بگنجانید.

تمشک میوه خوراکی یک گونه گیاهی از خانواده گل سرخ است. انواع مختلفی از تمشک وجود دارد – از جمله سیاه، بنفش و طلایی – اما تمشک قرمز یا Rubus idaeus رایج‌ترین آن‌هاست.
تمشک قرمز بومی اروپا و شمال آسیا است و در مناطق معتدل در سراسر جهان کشت می‌شود. این توت‌های شیرین و ترش ماندگاری کوتاهی دارند و فقط در ماه‌های تابستان و پاییز برداشت می‌شوند.

این مقاله به بررسی ارزش غذایی و فواید سلامتی تمشک و اسانس تمشک طبیعی می‌پردازد.
در نظر داشته باشید که همه خواصی که در ادامه از این اسانس گفته می‌شود، مربوط به نوع طبیعی و خوراکی اسانس تمشک است و نوع سنتتیک و یا شیمیایی اسانس‌ها، هیچ خاصیتی ندارند و فقط حاوی عطر و طعم محصول هستند.
همچنین نوع سنتتیک اسانس تمشک با گرید آرایشی، به هیچ وجه مصرف خوراکی ندارد.
 

مواد مغذی موجود در اسانس تمشک

تمشک با وجود کم کالری بودن، دارای مواد مغذی زیادی است. تمشک تازه یا اسانس تمشک طبیعی منبع خوبی از موارد زیر است:

• فیبر
• ویتامین C
• منگنز
• ویتامین های گروه B
• اسیدهای چرب امگا ۳
• پتاسیم

اسانس طبیعی تمشک منبع بسیار خوبی از فیبر است و همچنین بیش از نیمی از RDI را برای ویتامین C فراهم می‌کند، یک ماده مغذی محلول در آب که برای عملکرد سیستم ایمنی و جذب آهن ضروری می‌باشد.
تمشک همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، کلسیم و روی است.

اسانس تمشک سرشار از چندین ترکیب آنتی اکسیدانی قوی از جمله ویتامین C، کورستین و اسید الاژیک است.
آنتی اکسیدان‌ها ترکیبات گیاهی هستند که به سلول‌های شما کمک می‌کنند تا با استرس اکسیداتیو مبارزه کنند. استرس اکسیداتیو با خطر بالای سرطان، دیابت، بیماری قلبی و سایر بیماری‌ها مرتبط است.

تمشک یا اسانس تمشک برای پیشگیری از بیماری‌ها

بررسی مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که تمشک و اسانس تمشک دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی نیز هستند که ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت، چاقی و سرطان را کاهش دهد.
از طرف دیگر محتوای فیبر و تانن بالای اسانس تمشک ممکن است برای کنترل قند خون مفید باشد. تمشک کربوهیدرات کم و فیبر بالایی دارد.
همچنین بعید است اسانس تمشک سطح قند خون را افزایش دهد. زیرا مطالعات نشان داده که تمشک ممکن است مقاومت به انسولین را بهبود بخشد و در نتیجه باعث کاهش قند خون شود.

همچنین سطوح بالای آنتی اکسیدان‌های اسانس تمشک ممکن است خاصیت مبارزه با سرطان داشته باشد.
عصاره یا اسانس انواع توت – از جمله تمشک قرمز – در مطالعات آزمایشگاهی روی سلول‌های سرطانی روده بزرگ، پروستات، پستان و دهان، رشد سلول‌های سرطانی را مسدود کرده و از بین برده است.
مطالعات حیوانی نیز اثرات محافظتی در برابر سرطان را نشان می‌دهد. قبل از اینکه تمشک یا اسانس تمشک به طور قطعی با پیشگیری یا درمان سرطان مرتبط شود، مطالعات انسانی و آزمایشات بیشتری نیاز است.

از آنجایی که تمشک سرشار از بسیاری از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است، ممکن است آرتروز را بهبود بخشد. همچنین دارای خواص ضد التهابی است که ممکن است علائم آرتریت را کاهش دهد.
اعتقاد بر این است که تمشک با مسدود کردن COX-2، آنزیمی که مسئول ایجاد التهاب و درد است، باعث محافظت در برابر آرتریت می‌شود.

همچنین یک فنجان (۱۲۳ گرم) تمشک تنها ۶۴ کالری و ۸ گرم فیبر دارد. علاوه بر این، بیش از ۸۵٪ از آب تشکیل شده است که باعث می‌شود که تمشک یک غذای سیرکننده و کم کالری باشد. در نتیجه ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

خواص اسانس تمشک طبیعی برای پوست

آنتی اکسیدان‌های موجود در اسانس تمشک می‌تواند از طریق مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن، به کاهش علائم پیری کمک کند.
همچنین ویتامین C بالایی که اسانس تمشک دارد برای سلامت پوست ضروری است که در نتیجه ممکن است تولید کلاژن را بهبود بخشد و آسیب پوست ناشی از اشعه ماوراء بنفش را معکوس کند.

سخن پایانی

اسانس تمشک کالری کمی دارد اما فیبر، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان بالایی دارد.
این مواد ممکن است برای مقابله با دیابت، سرطان، چاقی ، آرتریت و… کارآمد باشند. حتی اسانس تمشک ممکن است اثرات ضد پیری نیز داشته باشد.
اسانس تمشک طبیعی و خوراکی به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می‌شود و می‌تواند یک افزودنی خوش‌مزه به صبحانه، ناهار، شام یا دسر شما باشد.

سؤالات متداول

منبع: healthline