Vitellaria paradoxa گیاهی – که قبلاً با نام Butyrospermum parkii و معمولاً به عنوان درخت شی همه کاره شناخته می‌شد – نه تنها منبع آجیل شی است که کره شی باتر معروف نیز از آن مشتق می‌شود.
همچنین ثابت شده که برای حفظ اکوسیستم‌های حساس آفریقا و حتی کل جوامع ارزشمند است.

درختان شی در چه مناطقی یافت می‌شوند؟

درختان شی را می‌توان در کمربند ساوانا یافت، منطقه‌ای که تاجران از آن به عنوان “کمربند شی” یاد می‌کنند.
این منطقه شامل کشورهایی مانند سنگال، مالی، ساحل عاج، بورکینافاسو، توگو، غنا، بنین، نیجریه، نیجر، کامرون، اوگاندا، سودان و اتیوپی است.
از این میان، عمده‌ترین کشورهای صادرکننده‌ی آجیل شی غنا و بورکینافاسو هستند.

کاربرد درخت شی

در برخی از فقیرترین مناطق آفریقا، درخت شی برای اقتصاد و معیشت مردم اهمیت زیادی پیدا کرده است.
در این مکان‌ها، کره شی باتر بیشتر به عنوان “طلای زنانه” شناخته می‌شود، زیرا تولید کره شی منبع درآمد بسیاری از زنان در آفریقا است.
زنان از شی باتر برای خرید مواد غذایی، پوشاک، وسایل شخصی، و هزینه‌ی تحصیل و سایر اهداف استفاده می‌کنند.
درخت شی به دلیل توانایی‌های شفابخشش مقدس شناخته می‌شد و قسمت‌های مختلف درخت برای اهداف مختلفی مورد استفاده قرار میگرفت.
حتی زمانی از چوب آن برای تراشیدن تخت‌های تشییع جنازه و تابوت‌های پادشاهان یا رهبران محترم جامعه استفاده می‌شد.

تاریخچه‌ی کره شی باتر

اگرچه برخی از سوابق اولیه حاکی از آن است که کاشفان اروپایی استفاده از کره شی باتر را در دهه ۱۳۰۰ آغاز کردند، اما این نرم‌کننده‌ی طبیعی مدت‌ها قبل از آن توسط مردم آفریقا مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
برای استفاده در آب و هوای خشن بیابانی، آجیل شی را خرد و له می‌کردند و به کره تبدیل می‌کردند که برای محافظت از پوست و مو در برابر خشک شدن و عوامل آسیب‌رسان و همچنین برای تسکین نیش حشرات از آن استفاده کنند.

بر اساس منابع تاریخی، استفاده از کره شی باتر، حتی به قرن اول در زمان ملکه کلئوپاترا، زمانی که بیشتر در محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شد، به مصر باز می‌گردد.
گزارش‌های باستانی داستان کلئوپاترا را روایت می‌کنند که کوزه‌های بزرگ پر از شی باتر در تمام سفرهایش همراه او بوده است تا بتواند روزانه کره‌ای نرم، مرطوب‌کننده، تسکین‌دهنده و جوان‌کننده را روی پوستش بمالد.

کره شی باتر در آشپزی سنتی

در غذاهای آفریقای غربی، ارزش غذایی بالای  کره شی باتر و قیمت مناسب، آن را برای استفاده به عنوان روغن خوراکی در آشپزی نیز ایده‌آل کرده است.
این روغن خاص پایه‌ی بسیاری از سوپ‌ها را ایجاد کرد و وقتی با پیاز و فلفل مخلوط شد، چاشنی محبوبی را به وجود آورد.
هنگامی که در شکلات استفاده شد، کره شی به یک جایگزین محبوب برای کره کاکائو تبدیل شد.
همچنین نوشیدنی‌های حاوی ترکیبی از کره شی باتر ، آب، آرد ارزن و ادویه‌ها ، به طور سنتی در عروسی‌ها، مراسم تشییع جنازه و مهمانی‌های کاری سرو می‌شوند.

کره شی باتر در طب سنتی

به طور سنتی، کره شی باتر یک عنصر اصلی بوده که برای فواید دارویی آن در فارماکولوژی آفریقایی استفاده می‌شده است.
طبیب‌های سنتی و محلی از این کره‌ی مغذی برای رسیدگی به مشکلات سلامتی مانند سرفه، کبودی، روماتیسم، التهاب، دررفتگی جزئی استخوان و جذام استفاده می‌کردند.

تجارت کره شی باتر

خواص ترمیم کننده‌ی زخم این روغن، آن را در کاهش علائم کشش و بازسازی پوست بریده شده، به ویژه تسکین نتایج ناخوشایند ختنه مؤثر کرده است.

همان‌طور که در چندین منطقه‌ی آفریقا گسترش یافت، کشف شد که کاربردهای متنوعی برای تولید محصولات مختلف مانند صابون‌ها و ضد احتقان‌های بینی دارد.
مطالعات انجام شده در دهه‌ی ۱۹۴۰ نشان داد که مردم آفریقایی که از کره شی باتر استفاده می‌کردند، در مقایسه با افرادی که از آن استفاده نمی‌کردند، کمتر دچار بیماری‌های پوستی می‌شدند.
در طول قرون وسطی، کره شی باتر به یک کالای تجارت جهانی محبوب در سراسر آفریقای غربی، از جمله مناطق ساحلی، و همچنین در بازارهای اروپایی تبدیل شد.
در برخی از مناطق مانند انگلستان، کره شی به عنوان بخشی از محصولات بهداشتی مانند دستمال حمام استفاده می‌شود.
“نرم کننده‌ی طبیعی” نام مستعاری است که شی باتر به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی و نرم کنندگی فوق‌العاده‌اش به خود اختصاص داده است.
از زمان کشف فواید درمانی کره شی باتر، هزاران سال است که از آن به عنوان یک عنصر در لوازم آرایشی استفاده می‌شود.

در صورت نیاز به خرید، یه صفحه‌ی این محصول بروید یا با کارشناسان ما تماس بگیرید.

منبع: naturallivingsupplies.co.uk

سوالات متداول