ویدیوی اسید سیتریک
اسید سیتریک به طور طبیعی در مرکبات به ویژه لیمو ترش یافت می‌شود. این ماده همان چیزی است که به لیمو طعم ترش می‌دهد. شکل تولید شده اسید سیتریک معمولاً به عنوان یک افزودنی در غذا، مواد پاک کننده و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود.
ویژگی‌های اسید سیتریک آن را به یک افزودنی مهم برای صنایع مختلف تبدیل می‌کند.
تخمین زده می‌شود که غذاها و نوشیدنی‌ها ۷۰ درصد از سیتریک اسید تولیدی (مصنوعی) را مصرف می‌کنند، مکمل‌های دارویی و رژیمی ۲۰ درصد را مصرف می‌کنند و ۱۰ درصد باقی مانده را به مواد پاک کننده اختصاص می‌دهند.
