ویدیوی کربوکسی متیل سلولز

صمغ سلولزی که با نام “کربوکسی متیل سلولز“(carboxymethylcellulose) و یا “CMC” نیز شناخته می‌شود، اساساً یک عامل غلیظ کننده است که در انواع محصولات غذایی استفاده می‌شود.

به گفته مرکز علوم در منافع عمومی (CSPI)، این نوع افزودنی می‌تواند بافت را بهبود بخشد، کف را تثبیت کند، از متبلور شدن شکر جلوگیری کند و… .
به همین دلایل، تولیدکنندگان اغلب از کربوکسی متیل سلولز در انواع غذاها استفاده می‌کنند.