اسانس موز شاید به اندازه اسانس‌های معروفی مانند اسطوخودوس یا نعناع شناخته شده نباشد، اما این رایحه خوش‌بو و گرم به تدریج جای خود را در صنعت زیبایی، مراقبت از پوست و حتی آشپزی باز کرده است.
اسانس موز، با رایحه‌ای شیرین و دلپذیر، یکی از آن اسانس‌هایی است که نه تنها در خانه‌ها برای ایجاد فضایی شاد و دلنشین استفاده می‌شود، بلکه به عنوان یک افزودنی طبیعی و خوش‌عطر در محصولات مختلف کاربرد دارد.
در این مقاله به بررسی فواید، کاربردها و نکاتی درباره نحوه استفاده از اسانس موز می‌پردازیم.
فهرست مطالب برای کاربردها و خواص اسانس موز
اسانس موز چیست؟
اسانس موز از طریق فرآیندهای شیمیایی یا استخراج طبیعی به دست می‌آید. این اسانس غالباً در تولید محصولات عطری و خوراکی استفاده می‌شود و به دلیل عطر شیرین و ملایم خود بسیار پرطرفدار است.
اگرچه اسانس موز سنتتیک از میوه طبیعی موز گرفته نمی‌شود و معمولاً از ترکیبات معطر مصنوعی یا طبیعی به دست می‌آید، اما رایحه آن بسیار شبیه به موز تازه است و باعث شادابی و افزایش انرژی می‌شود.
اما اسانس موز طبیعی که از خود میوه موز گرفته می‌شود، می‌تواند دارای اکثر خواص میوه موز باشد.
همچنین اسانس موز با گرید خوراکی و گرید آرایشی تولید می‌شود.
فواید موز
موز سرشار از پتاسیم و سایر مواد معدنی و ویتامین‌های مهم است که به بدن شما کمک می‌کند تا عملکردهای حیاتی را انجام دهد. اسانس موز طبیعی نیز اکثر این خواص را دارد.
از جمله مهم‌ترین خواص موز عبارتست از:
- سلامت قلب
موز بیشتر به دلیل داشتن پتاسیم شناخته شده است که نقش مهمی در سلامت قلب دارد.
این ماده معدنی و الکترولیت حیاتی، بار الکتریکی کوچکی را حمل می‌کنند و باعث می‌شوند سلول‌های عصبی سیگنال‌هایی را برای ضربان منظم قلب و انقباض ماهیچه‌ها ارسال کنند.
همچنین غذاهای حاوی پتاسیم به محافظت در برابر سخت شدن شریان‌ها (آترواسکلروز) و فشار خون بالا کمک می‌کنند.
علاوه بر این، پتاسیم ممکن است خطر سکته مغزی را کاهش دهد و با افزایش سن می‌تواند به حفظ سلامت استخوان‌های شما کمک کند و ممکن است باعث پیشگیری از سنگ کلیه شود.
البته اگر مشکلات کلیوی دارید ، پتاسیم زیاد برای شما خوب نیست و قبل از مصرف حتماً با پزشک خود مشورت کنید. - سلامت دستگاه گوارش
علیرغم محتوای قند، موز دارای شاخص گلیسمی پایین ۵۱ است. (شاخص گلیسمی معیاری است که نشان می‌دهد یک غذا با چه سرعتی قند خون شما را افزایش می‌دهد) فیبر آن‌ها – که به هضم غذا کمک می‌کند – دلیل این امر است.
موز حاوی نوعی فیبر به نام پکتین است که می‌تواند در کنترل سرعت هضم کربوهیدرات‌ها نقش داشته باشد. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد پروبیوتیک‌ها می‌توانند به اسهال آزاردهنده افراد پس از مصرف برخی آنتی‌بیوتیک‌ها کمک کنند.
از جمله خواص دیگر پروبیوتیک‌ها عبارتند از:
-
- بهبود عفونت‌های مخمری و مجاری ادراری (UTIs)
- درمان برخی از عفونت‌های روده
- کاهش سندرم روده تحریک پذیر (IBS)
- کاهش عدم تحمل لاکتوز
- کاهش برخی از علائم آلرژی
- کاهش شدت سرماخوردگی و آنفولانزا
- مدیریت دیابت
خوردن یک رژیم غذایی غنی از غذاهای با GI پایین (و اجتناب از غذاهای با گلیسمی بالا) ممکن است خطر عوارض را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد. اگر دیابت دارید، می‌توانید در زمان نیاز به یک میان وعده، نصف موز را میل کنید. - کنترل وزن
خوردن غذاهای با GI پایین ممکن است باعث کاهش وزن شود. همچنین فیبری که در موز یافت می‌شود، می‌تواند به شما در کنترل وزن کمک کند. - ریکاوری سریعتر بعد از تمرین
تحقیقات نشان می‌دهد که موز همچنین می‌تواند به شما کمک کند تا پس از تمرین‌های سنگین، ریکاوری خوبی داشته باشید. اما برای تأیید این موضوع هنوز به مطالعات بیشتری نیاز است. - پیشگیری از سرطان
یک مطالعه نشان داده که کودکانی که به طور منظم موز و پرتقال می‌خورند و آب پرتقال می‌نوشند، کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان خون در دوران کودکی قرار دارند.
ترکیبات مختلف موز در برابر سرطان سینه، دهانه رحم، کولورکتال، مری، کبد، دهان، پروستات و پوست مؤثر بوده است. اما در این زمینه نیز تحقیقات بیشتری لازم است. - بهبود حافظه و خلق و خوی
موز حاوی تریپتوفان می‌باشد که یک اسید آمینه مفید است. این ماده در بدن شما به سروتونین تبدیل می‌شود که خلق و خو را تقویت می‌کند. همچنین بسیاری از مواد دیگر موجود در موز نیز برای مبارزه با زوال شناختی و ضعف حافظه، مؤثر شناخته شده‌اند.
البته تحقیقات در مورد بهترین راه برای استفاده از این ترکیبات برای سلامت مغز ادامه دارد.
مواد مغذی موجود در موز
یک موز متوسط به طور تقریبی حاوی مواد زیر است:
- 110 کالری
- ۱ گرم پروتئین
- ۳ گرم فیبر
- ۱۵ گرم قند طبیعی
- ۴۵۰ میلی گرم پتاسیم
از طرف دیگر موز دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی می‌باشد، از جمله :
- ویتامین B6
- منیزیم
- فیبر
- ویتامین C
- ویتامین A
کاربردهای اسانس موز
- در آروماتراپی: استفاده از اسانس موز در دستگاه‌های دیفیوزر یا بخور می‌تواند فضایی پر از آرامش و شادی ایجاد کند. این اسانس برای استفاده در اتاق خواب یا نشیمن بسیار مناسب است و به بهبود خواب و کاهش اضطراب کمک می‌کند.
- در محصولات زیبایی: اسانس موز به طور گسترده‌ای در تولید کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها استفاده می‌شود. ترکیبات مرطوب‌کننده آن به نرم‌کنندگی پوست و مو کمک می‌کنند و عطر دلپذیر آن ماندگاری بالایی دارد.
- در صنایع غذایی: اسانس موز به عنوان یک افزودنی طبیعی برای غذاها و نوشیدنی‌ها، به خصوص در محصولات پختنی و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این اسانس به طور ویژه در تولید بستنی، کیک و شیرینی کاربرد دارد.
لازم به ذکر است که اسانس موز هم به صورت پودری و هم به صورت مایع تولید می‌شود و در بازار موجود است.
سؤالات متداول
آیا اسانس موز با گرید آرایشی قابل خوردن هم می‌باشد؟
خیر. گریدهای آرایشی اسانس‌ها به هیچ عنوان قابل مصارف خوراکی نیستند و فقط در صنایع و محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شوند.
برای استفاده در شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها اسانس موز پودری بهتر است یا مایع؟
به طور کلی برای مصارف خانگی اسانس مایع بهتر است.
انواع اسانس موز سنتتیک:
- اسانس موز مایع خوراکی
- اسانس موز مایع آرایشی
- اسانس موز پودری خوراکی
منیع: webmd
